Имбирь – это не только привычная пряность в кулинарии, но и ценный продукт с множеством полезных свойств для здоровья. В данной статье мы рассмотрим, какие именно благотворные свойства имеет корень имбиря, а также ознакомимся с популярными рецептами его использования. Погружаясь в мир имбиря, мы сможем обогатить свой рацион и укрепить организм, а также узнать о возможных противопоказаниях его употребления.
Полезные свойства:
- Имбирь обладает противовоспалительными, антибактериальными, дезинфицирующими и бактерицидными свойствами. Для снятия симптомов простуды рекомендуется употреблять имбирный чай и делать настойки. При болях в горле можно просто взять небольшой кусочек корня и тщательно его разжевать;
- Имбирь помогает снимать симптомы токсикоза, устраняет рвоту, предотвращает морскую болезнь. Достаточно просто пожевать несколько минут небольшой ломтик свежего корня. Беременным женщинам рекомендуется жевать имбирь ежедневно, что облегчит токсикоз и улучшит общее состояние;
- Имбирь нормализует и улучшает работу желудка;
- Имбирь применяется при заболеваниях горла и связок;
- Имбирь обладает детоксикационными свойствами, помогает при отравлениях организма, мягко и деликатно выводя вредные и химические вещества;
- Имбирь борется с разрушениями хрящевых тканей, снимает воспаление суставов;
- Имбирь устраняет отечность и усталость мышц;
- Имбирь снимает боль при менструации;
- Имбирь улучшает память, способствует умственному развитию;
- Имбирь повышает либидо;
- Имбирь в виде эфирного масла применяется для лечения психоэмоциональных расстройств, таких как агрессия, апатия, страхи и другие.
Мнение эксперта:
Имбирь – это ценный продукт, обладающий множеством полезных свойств, подтвержденных экспертами. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Эксперты отмечают, что имбирь помогает справиться с тошнотой и уменьшить воспаление в организме. Кроме того, этот корень способствует снижению уровня холестерина и улучшению кровообращения. Рекомендуется употреблять имбирь как добавку к чаю, супам или в свежем виде для поддержания здоровья и повышения жизненного тонуса.
Состав имбиря
В имбире довольно сложный фармакологический состав, как и положено лекарственным растениям. В нем много солей магния, кальция, фосфора, витаминов группы В, цинка, калия, железа. В его состав входят все незаменимые аминокислоты для человека. Именно из-за этой особенности диетологи во всем мире признали имбирь одним из основных компонентов здорового питания. В корнях растения много эфирных масел, что и придает терпкий аромат имбирю.
В сушеном корне химический состав несколько меняется – повышаются антибактериальные противовоспалительные свойства. Некоторые качества наоборот, уменьшаются – сушеный имбирь практически не воздействует на пищеварительную систему.
Состав полезных веществ в 100 граммах сухого корня:
| Питательные вещества (г.) | Витамины | Макроэлементы (мг.) | Микроэлементы | ||||
| Вода | 78,9 | В 1 |
0,025(мг) | Фосфор | 34 | Цинк | 0,34 (мг) |
| Белки | 1,8 | В 2 |
0,034 (мг) | Калий | 415 | Железо | 0,6 (мг) |
| Жиры | 0,8 | В 3 |
0,75 (мг) | Кальций | 16 | Марганец | 229 (мкг) |
| Углеводы | 15,8 | В 5 |
0,2 (мг) | Магний | 43 | Медь | 226 (мкг) |
| Клетчатка | 2 | В 6 |
0,16 (мг) | Натрий | 13 | Селен | 0,7 (мкг) |
| Зола | 0,8 | Фолиевая кислота | 11 (мкг) | ||||
| С | 5 (мг) | ||||||
Противопоказания
Несмотря на все свои позитивные и полезные свойства, у имбиря есть несколько негативных аспектов, которые следует учитывать при его употреблении.
Основные заболевания, при которых не рекомендуется употреблять имбирь:
- язва желудка, дуоденальная язва;
- заболевания ЖКТ;
- язвенный колит;
- кожные заболевания и воспаления;
- гастрит.
Детям до двухлетнего возраста употребление не рекомендуется.
Даже у здоровых людей важно соблюдать умеренность и использовать имбирь в разумных количествах. Его можно заваривать в чай, добавлять в прохладительные напитки, включать в лечебные настойки, использовать при выпечке пирогов и т.д. Рекомендуемая единовременная доза сырого имбиря составляет 3 грамма, что примерно соответствует одному зубчику чеснока. В виде порошка рекомендуется употреблять не более половины чайной ложки имбиря.
Популярные рецепты с имбирем
На первом месте, конечно же, чай. В кипяченую воду (2 литра) добавляют натертый имбирь (3 ст. л.). Когда имбирь немного настоится, добавляют несколько ложек сахара или меда (по вкусу), лимонный сок (4 ст. л.). Далее его процеживают и подают горячим. Для приготовления чая для похудения вместо сока лимона рекомендуется добавлять 2 зубчика чеснока. Сахар, мед и другие подсластители класть не нужно.
Напиток здоровья – так называют этот отвар во многих странах Азии, где имбирь является панацеей от всех заболеваний. Этот отвар можно приготовить дома и наслаждаться лечебным эффектом и просто вкусным напитком. Мелко нарезают 5 см. корня имбиря, добавляют 1 ст. л. меда и половинку лимона. Все ингредиенты складывают в пол-литровую банку и заливают кипятком. Его можно употреблять, как только напиток настоится и остынет. Кстати, для поддержания веса и нормализации обмена веществ в такой настой рекомендуется добавлять 1 палочку корицы.
Имбирные компрессы быстро и эффективно снимают боль. Для приготовления компресса 2 ч. л. молотого имбиря смешивают с 1 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. красного перца. Все смешивают с водой до состояния кашицы, накладывают на салфетку или ткань и прикладывают к воспаленным мышцам.
При головных болях достаточно смешать молотый имбирь с теплой водой до густого состояния. Наложить полученный состав на салфетку и приложить ко лбу на 10-15 минут.
Для релаксации и восстановления мышц принимают ванну с имбирем. На 1 литр воды добавляют несколько ложек порошка имбиря и кипятят в течение нескольких минут. Потом выливают в ванну и наслаждаются полученным результатом. Такая ванна прекрасно восстановит мышцы, укрепит общее состояние, улучшит состояние кожи, устранит зуд и воспаления кожи.
В некоторых рецептах рекомендуется использовать корень имбиря в натуральном виде, другие рецепты рассчитаны на молотый имбирь. В принципе, отличий никаких нет, в обоих случаях подразумевается натуральный корень имбиря. Если рецепт рассчитан на свежий корень, а вы планируете использовать молотый, то нужно уменьшить дозу в два раза. В целом же, для компрессов больше подходит сухой имбирь, а для приготовления отваров и чая лучше использовать свежий продукт. Свежий корень можно хранить не более 7 дней в холодильнике, а сушеный годен почти 4 месяца.
Имбирь в кулинарии
Имбирь широко используется в кулинарии благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Он добавляет остроты и тепла в блюда, делая их более насыщенными и интересными. Имбирь часто применяется в приготовлении различных блюд, начиная от супов и маринадов, и заканчивая выпечкой и десертами.
Свежий имбирь обладает более ярким вкусом и ароматом, поэтому его рекомендуется использовать в блюдах, где требуется насыщенный имбирный вкус. Его можно добавлять в соусы, маринады, салаты или чай. Сушеный имбирь также широко применяется в кулинарии, особенно в выпечке, напитках и при консервировании продуктов.
Имбирь часто сочетается с другими пряностями и специями, такими как корица, гвоздика, кардамон, и создает уникальные вкусовые композиции. Он также часто используется в азиатской кухне, где придает блюдам особый вкус и аромат.
Кроме того, имбирь не только придает блюдам вкус и аромат, но и обладает целым рядом полезных свойств для здоровья. Его регулярное употребление способствует улучшению пищеварения, снижению воспаления в организме, укреплению иммунитета и даже снижению уровня стресса.
Читайте также:
Интересные факты
3 интересных факта об имбире и его полезных свойствах:
-
Естественное болеутоляющее:Имбирь содержит соединение под названием гингерол, которое обладает противовоспалительными свойствами. Исследования показали, что он может быть столь же эффективен, как ибупрофен, в облегчении боли.
-
Средство против тошноты:Имбирь был использован в традиционной медицине на протяжении веков для борьбы с тошнотой. Он стимулирует желудочно-кишечный тракт, уменьшая симптомы тошноты и рвоты.
-
Противораковые свойства:Некоторые исследования показывают, что имбирь может обладать противораковыми свойствами. Гингерол, содержащийся в нем, может ингибировать рост опухолей и способствовать гибели раковых клеток.
Частые вопросы
Какие болезни можно лечить с имбирем?
Имбирь снижает риск инсульта, а также полезен для людей с диабетом. Он помогает снизить уровень холестерина, что может защитить от сердечных заболеваний. Кроме того, имбирь полезен для мозга — он улучшает память и концентрацию, а также помогает в профилактике болезни Альцгеймера.
Кому нельзя пить чай с имбирем?
Кому имбирь нельзя? Не стоит злоупотреблять имбирем при гастрите, язве желудка и других болезнях желудочно-кишечного тракта. Из-за раздражающего действия он способен обострить симптомы. Еще одно противопоказание – высокая температура.
Чем полезен сырой имбирь?
Основными полезными свойствами имбиря считаются его противомикробное и иммуноповышающее действие. Все дело в том, что в составе корня имбиря имеются жизненно важные и необходимые нашему организму витамины, минералы, полезные эфирные масла и аминокислоты. Японцы главную пользу имбиря видят в другом.
Как имбирь влияет на артериальное давление?
Также имбирь разжижает кровь и снижает давление, а придающее этому корню жгучий вкус вещество гингерол работает как противовоспалительное. С имбирем стоит быть осторожнее людям с болезнями ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы и др.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавляйте имбирь в свой рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы избежать возможных побочных эффектов.
СОВЕТ №2
Используйте имбирь не только в пищу, но и для приготовления чая или настоек – это поможет вам получить все полезные свойства растения.
СОВЕТ №3
Помните, что имбирь обладает противовоспалительными свойствами, поэтому он может помочь в борьбе с различными видами воспалений в организме.
