Витамин C, или аскорбиновая кислота, играет важную роль в поддержании здоровья человека. Его нехватка может привести к различным проблемам со здоровьем, в то время как правильное употребление этого витамина способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, усвоению железа и многим другим полезным процессам в организме. В данной статье мы рассмотрим, в каких продуктах содержится витамин C, какова суточная норма его потребления и для чего он необходим для поддержания здоровья.
История
Исследование витамина C ведется уже более 400 лет, и его полезные свойства поражают воображение.
Первые упоминания о нем появились в 1747 году. Моряки Британского флота страдали от цинги во время долгих морских путешествий без доступа к свежим продуктам.
Джеймс Линд провел эксперимент над 12 матросами, страдающими цингой, и выяснил, что лимоны и лаймы помогают излечить их. С тех пор лимоны стали обязательной частью их диеты в море, что принесло им прозвище “лимонники”.
Синтезировать витамин C из продуктов заняло еще несколько сотен лет. В этот процесс вмешивались различные события, включая цингу во время ирландского картофельного голода.
В итоге, между 1928 и 1933 годами Альберт Сент-Дьёрдьи, Чарльз Глен Кинг и Норман Хейворт смогли синтезировать витамин C и описать его химическую структуру.
Мнение эксперта:
Витамин C, или аскорбиновая кислота, играет важную роль в поддержании здоровья человека. Эксперты подчеркивают, что этот витамин участвует во многих процессах организма, в том числе в иммунной системе, образовании коллагена, а также защите клеток от свободных радикалов. Помимо свежих фруктов и овощей, источниками витамина C являются также пищевые добавки. Однако, важно помнить, что употребление витамина C в больших дозах может вызвать побочные эффекты, поэтому рекомендуется соблюдать дозировку. В целом, регулярное употребление продуктов и добавок, богатых витамином C, способствует поддержанию здоровья и укреплению иммунитета.
Что такое витамин С?
Витамин С — это водорастворимый витамин, жизненно необходимый в рационе. Это означает, что он нужен для выживания и организм не производит его самостоятельно.
Этот витамин также называют аскорбиновой кислотой. Это наиболее мощный антиоксидант в плазме и тканях тела.
| Польза витамина С | Пищевые добавки | Пищевые источники |
|---|---|---|
| Укрепляет иммунную систему | Аскорбиновая кислота | Цитрусовые |
| Защищает от окислительного стресса | Эстеры аскорбиновой кислоты | Клубника |
| Улучшает состояние кожи | Натрий аскорбат | Брокколи |
| Способствует усвоению железа | Кальций аскорбат | Шпинат |
| Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний | Аскорбиген | Картофель |
Типы
Витамин С можно получить из продуктов или в виде пищевой добавки. В обоих случаях он обычно представлен в форме л-аскорбиновой кислоты.
Некоторые добавки содержат минеральные соли, такие как аскорбат кальция и натрия. Они усваиваются не так эффективно, как л-аскорбиновая кислота, но легче переносятся желудочно-кишечным трактом.
В некоторых добавках витамину С придают биофлавоноиды, что может ухудшить его растворимость.
Также витамин С добавляют в кремы, предназначенные для улучшения состояния кожи.
Интересные факты
-
Витамин C является мощным антиоксидантом, который может защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами и снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
-
Прием высоких доз витамина C может снизить частоту и тяжесть простудных заболеваний, таких как грипп или бронхит, за счет укрепления иммунной системы.
-
Витамин С жизненно необходим для образования коллагена, белка, который обеспечивает прочность и эластичность кожи, костей, мышц и кровеносных сосудов, что поддерживает здоровье суставов, кожи и в целом общий внешний вид.
Полезные свойства
Витамин С полезен для вашего здоровья во множестве аспектов. Вот некоторые из них.
Выступает антиоксидантом
Витамин С помогает предотвратить окисление, что уменьшает вероятность возникновения определенных заболеваний, таких как:
- Катаракта
- Заболевания сердца
- Рак
Одной из ключевых функций витамина С является его антиоксидантная активность. Это означает, что он препятствует окислению в организме. Процессы окисления могут быть вызваны химическими реакциями с молекулами, известными как свободные радикалы, которые могут образовываться в организме в результате обмена веществ или поступать извне вместе с токсинами. Основная задача витамина С заключается в их нейтрализации.
Это может показаться сложным, но суть в следующем. Многие распространенные заболевания связаны с процессами окисления. Чем меньше окисления происходит в организме, тем ниже риск заболеваний, и витамин С, как антиоксидант, может помочь в этом. Например, он способен снизить вероятность развития катаракты.
Кроме того, он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет предотвращения окисления липидов, то есть жировых молекул. Один из эффектов витамина С заключается в уменьшении окисления холестерина в крови. Меньшее окисление холестерина означает меньшую вероятность образования бляшек в артериях. Витамин С снижает уровень холестерина путем регулирования выработки желчи и воздействия на обмен веществ.
Читайте также:
Укрепляет иммунитет
Витамин С укрепляет способность иммунной системы бороться с инфекциями путём повышения уровня определённых белых кровяных телец.
Витамин С в белых кровяных тельцах также способствует восстановлению витамина Е, что приводит к дополнительной противоокислительной поддержке.
Ваша иммунная система ответственна за то, чтобы защищает вас от незваных гостей. Антиоксидантные свойства витамина С укрепляют ваш иммунитет несколькими способами.
Во-первых, они улучшают выработку некоторых типов белых кровяных телец, тех, которые борются с патогенами и другими потенциально опасными субстанциями, попадающими в ваш организм. Витамин С повышает уровень таких белых кровяных телец как нейтрофилы, лимфоциты и фагоциты, а также может повышать уровень антител, которые предназначены для борьбы с конкретными патогенами и тем самым предотвращения заражения.
Противоокислительные свойства также важны для иммунитета.
Витамин С в белых кровяных тельцах может защитить их от свободных радикалов, а также от вредных субстанций, которые эти белые кровяные тельца производят самостоятельно, так что это позволяет им продолжать выполнять свою работу по поддержанию вашего здоровья. Витамин С в белых кровяных тельцах помогает восстанавливать витамин Е, который также является антиоксидантом и таким образом лучше работает.
Полезен для здоровье сердца
Помимо способности предположительно предотвращать атеросклероз и закупорку артерий.
Этот витамин обладает и другими полезными для сердечно-сосудистой системы свойствами.
- Читайте также:
Польза витамина C для сердца:
- Предотвратить атеросклероз
- Снизить риск инсульта
- Помочь поддержать нормальное кровяное давление
- Снизить воспаление, ведущее к хроническим заболеваниям
Люди, у которых случался инсульт, скорее всего страдали большим дефицитом витамина C, чем здоровые индивиды, что свидетельствует о защитном эффекте, понижающем вероятность проблем с сердцем.
Кроме этого, дополнительный приём витамина C может снизить высокое кровяное давление или помочь сохранить нормальное.
Витамин C снижает воспаление, которое может быть ещё одной причиной сердечных и других хронических заболеваний, таких как диабет типа 2 и подагра.
Для здоровья кожи
Упругая кожа
Витамин С может защитить от морщин и прочих признаков старения путём:
- Усиления выработки коллагена
- Защиты от ультрафиолетовых лучей
Витамин С — вещество, содержащееся в коже. Он есть как в эпидермисе, это верхний её слой, так и в дермисе, слое под эпидермисом. Достаточное количество витамина может защитить от морщин и прочих признаков старения.
Этот витамин также играет важную роль в поддержании здоровья кожи. Одна из функций витамина С для кожи — действовать как антиоксидант. Таким образом он помогает предотвратить солнечные ожоги, то есть вред, который наносит коже ультрафиолетовое излучение.
Другой важный эффект витамина С для кожи состоит в способствовании выработке коллагена, это тип ткани, позволяющий коже оставаться упругой. Приём витамина с добавками может даже стимулировать более быструю выработку коллагена, что сделает кожу эластичнее, прочнее и более молодо выглядящей.
Для здоровья и прочности костей
Крепкие кости
Важен витамин С для правильного образования коллагена, который играет ключевую роль в структуре костей.
Недостаточный уровень витамина С может привести к ухудшению прочности костей.
Хотя витамин С не является основным минералом в костях, как кальций, и не так влияет на их усвоение, как витамин D, он все же необходим для предотвращения ослабления костей.
Приблизительно две трети структуры костей состоят из твердых минералов, которые обычно ассоциируются с костями. Однако оставшаяся треть представлена мягкой матрицей, содержащей коллаген, и здесь важен витамин С. Для поддержания прочности костей необходимо достаточное образование коллагена.
Недостаточный уровень витамина С связан с уменьшением прочности костей, что увеличивает риск остеопороза и переломов.
Для здоровья мозга
Польза для мозга
Витамин С необходим для выработки ГАМК.
В качестве антиоксиданта он защищает от окислительного поражения мозга, снижая риск развития деменции.
Может, сам по себе он и не делает вас умнее, но если вы хотите держать мозг в форме, этот витамин вам определённо необходим. Одна из ролей витамина С в функционировании мозга состоит в том, что он участвует в выработке ГАМК, это нейротрансмиттер, посылающий сигналы от мозга в другие части тела, например, мускулы.
Другая его роль — противоокислительная, витамин С защищает от связанных с этим изменений, которые увеличивают риск развития деменции. В конце концов, он может предотвратить накопление токсичных для мозга тяжёлых металлов, таких как свинец и кадмий.
Какие продукты богаты витамином С?
Продукты, насыщенные витамином C:
- Перец
- Кудрявая капуста
- Шпинат
- Пекинская капуста
- Помидоры
- Листовая капуста
- Брюссельская капуста
- Брокколи
- Цветная капуста
- Цитрусовые
- Папайя
- Ананас
- Киви
- Клубника
- Малина
- Черника
- Устрицы
- Амарант
Фрукты и овощи являются богатыми источниками витамина C. Один из лучших вариантов – это перец, будь то острый, сладкий красный, жёлтый, оранжевый или зелёный болгарский перец, на ваш выбор. Каждый из них содержит более 100 миллиграмм витамина C.
Также великое количество витамина C содержат листовые зелёные овощи, такие как шпинат, а также кудрявая, обычная, цветная и пекинская капуста. Среди других овощей, богатых витамином C, можно выделить помидоры, брокколи, лук и цукини.
Несмотря на распространённое мнение о недостаточной пользе картофеля, средняя картошка содержит целых 17 миллиграмм витамина C.
Многие фрукты также являются отличным источником витамина. Самыми известными из них являются цитрусовые, такие как апельсины, мандарины и грейпфруты.
То же самое касается и фруктовых соков – начните утро со стакана апельсинового сока, и вы получите более 100 процентов дневной нормы витамина C.
Ягоды – ещё одна группа продуктов, богатых витамином C. Клубника, малина, черника и ежевика помогают удовлетворить суточную потребность организма. Киви, манго, папайя и другие тропические фрукты также являются щедрым источником. Небольшое количество витамина C содержится даже в яблоках и грушах.
У большинства животных витамин C не синтезируется, поэтому основным источником его для них являются фрукты и овощи. Однако одним из продуктов, обладающих высоким содержанием витамина C, являются устрицы. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам, в каждой стограммовой порции этих моллюсков содержится 16 миллиграмм, что составляет 27% дневной нормы.
Существует ещё один неожиданный естественный источник витамина C. Зерновая культура, известная как амарант, содержит 2 миллиграмма, что составляет 4 процента дневной нормы на каждую чашку приготовленной крупы. Кроме того, пророщенная пшеница также является хорошим источником. Амарант и пророщенная пшеница также богаты диетической клетчаткой и калием.
Как увеличить потребление витамина С
Диета с высоким содержанием витамина С это просто здоровая диета, в которой достаточно и других фитонутриентов.
Такой тип питания снижает риск заболевания раком, ожирением, катарактой, болезнями сердца и Альцгеймера, и многими другими.
Потребление продуктов, богатых витамином С, можно увеличить с помощью следующих несложных приёмов.
- Добавляйте к овсянке, хлопьям, йогурту или творогу клубнику или другие ягоды.
- Взбивая утренний омлет забросьте в него немного помидоров и лука.
- Соорудите себе перекусы с полосками болгарского перца, зелёным горошком, соцветиями брокколи и вашим любимым соусом.
- Выходя утром из дома, захватите с собой апельсин.
- Пусть в ваших супах и соусах появится шпинат.
- Если у вас на обед паста, добавьте в неё томатного соуса, а туда — брокколи и цветной капусты.
- Дополните сэндвичи и шаурму помидорами и болгарским перцем.
- Замените картофельное пюре запечёным картофелем с брокколи и греческим йогуртом.
- Украсьте салаты ломтиками мандаринов, апельсинов и малиной.
- Положите сверху на мороженое, шоколадный торт или чизкейк ягоды или кусочки киви.
- Если вы едите в ресторане, закажите в качестве гарнира не рис или пасту, а салат.
Так как витамин С, как правило, присутствует в очень здоровой еде, диета, богатая им это признак того, что она скорее всего в целом вам на пользу. По сути, некоторые диетологи используют потребление витамина С из естественных источников как быстрый способ оценить ваш рацион. Если вы в достаточной мере потребляете фрукты и овощи с витамином С, значит вы также получаете диетическую клетчатку, калий и все прочие виды фитонутриентов, или питательных веществ, получаемых из растений, которые полезны по многим параметрам.
Потребление фруктов и овощей с высоким содержанием витамина С положительно сказывается на здоровье во многих аспектах. С таким рационом вы становитесь менее подвержены определённым типам рака, катаракты, болезням сердца и болезни Альцгеймера. Скорее всего, вам также будет проще контролировать свой вес.
Сколько витамина С вам нужно потреблять?
Важные аспекты
Рекомендуемое суточное потребление витамина C:
- 90 мг для мужчин
- 75 мг для женщин
- 125 мг для мужчин, курящих
- 110 мг для женщин, курящих
Эти значения представляют собой необходимую дневную дозу для предотвращения проявлений дефицита, однако более высокий прием помогает снизить риск развития хронических заболеваний более эффективно.
Рекомендуемая диетическая доза или суточное потребление витамина C составляет 90 мг в день для мужчин и 75 мг в день для женщин. Эти цифры актуальны для некурящих. В случае курения необходимо увеличить прием на примерно 35 мг в день, до 125 мг для мужчин и 110 мг для женщин.
Эти рекомендации основаны на уровне, необходимом для поддержания достаточно высокой концентрации нейтрофилов (особый тип белых кровяных клеток) без выведения витамина C с мочой. Этого достаточно для предотвращения симптомов дефицита, однако повышенная доза помогает более эффективно снизить риск хронических заболеваний.
Среднесуточное потребление витамина C составляет 60 мг. Именно это базовое значение указано на упаковках продуктов. Ранее это было рекомендуемое потребление, пока не было повышено до текущих значений.
Кому угрожает дефицит?
Люди, более подверженные риску дефицита витамина С, это:
- Курильщики
- Те, кто сидит на строгой диете
- Те, кто ест недостаточно фруктов и овощей
- Принимающие определённые медикаменты (например, аспирин)
Среди групп, которым дефицит витамина С угрожает сильнее всего, находятся курильщики. Курение ведёт к появлению большего количества свободных радикалов и потенциально усиливает окислительные процессы в организме в связи с токсинами, присутствующими в сигаретном дыме. Из-за большего количества свободных радикалов организм быстрее расходует витамин С, так что если вы курите, вам его нужно больше.
Риску дефицита витамина С подвержены лица, страдающие от недоедания. Это может случиться, если вы едите недостаточно и ваш рацион несбалансирован, что часто бывает с людьми на строгой диете, перенесшими операцию, связанную с лишним весом или при других обстоятельствах, когда вы вынуждены ограничивать себя в определённых видах продуктов.
Также риску недостатка витамина С подвержены люди, которые едят недостаточно фруктов и овощей. Среди здорового взрослого населения Соединённых Штатов это случается довольно редко, но иногда бывает у детей или пожилых людей. В развивающихся странах дефицит витамина С случается в неимущих слоях населения, рацион которых основан на зерне и у которых нет доступа к свежим фруктам и овощам на протяжении года.
Людям, принимающим определённые медикаменты нужно повысить потребление витамина С по сравнению со стандартными рекомендациями. Например, противозачаточные таблетки с эстрогеном понижают уровень этого витамина. Если вы регулярно принимаете аспирин, который часто используют для снижения риска инсульта и сердечного приступа, тело вымывает больше витамина С, что повышает потребность в нём.
Признаки
Признаки дефицита витамина C:
- Кровоточащие десны
- Легко образующиеся синяки
- Анемия (недостаток железа)
- Усталость
- Потеря энергии
- Боль в суставах
Самая серьезная форма дефицита витамина C – это цинга.
Основным симптомом является недостаточное производство коллагена.
Могут возникнуть кровотечения из десен, легко образуются синяки, подкожные кровоподтеки, анемия или усталость и слабость, а также боли в суставах.
Случаев цинги в Соединенных Штатах практически не бывает, так как ее можно предотвратить всего лишь 10 миллиграммами витамина C в день, что примерно равно половине помидора.
Зачем принимать добавки?
- Чтобы предотвратить дефицит
Самая очевидная причина для дополнительного приема — предотвратить нехватку витамина C, если вы беспокоитесь, что не потребляете свою суточную норму. Так как он растворяется в воде, ваше тело его не запасает. Вместо этого он выходит с мочой. Это означает, что для большинства людей приём пищевых добавок с витамином С будет безопасным, хотя перед приёмом любых препаратов нелишне проконсультироваться с врачом.
Добавки также помогут восстановить уровень витамина С, если он у вас уже снижен. Например, “Журналом американского коллежда питания” было проведено исследование с участием лиц, проходивших реабилитационную программу для алкоголиков. Кроме прочих витаминов исследователи давали им витамин С. После 21 дня приёма участники, у которых наблюдался дефицит этого витамина показали существенное повышение его уровня в крови.
- Чтобы снизить риск простудных заболеваний
Одна из самых распространённых причин использования добавок с витамином С связана с обычной простудой. Люди принимают витамин С чтобы предотвратить простуду, облегчить её симптомы или быстрее справиться с болезнью. Суть в том, какую роль витамин С играет в функционировании иммунной системы. Линус Полинг был сторонником приёма больших доз витамина С для смягчения симптомов простуды. Практика показывает, что это помогает справиться с простудой на 8-14 процентов быстрее, чем если этого не делать, согласно исследованиям института Линуса Полинга.
И хотя в большинстве случаев он не предотвращает простуду, но если вы атлет, которому требуется большая выносливость, например, в беге на длинные дистанции, возможно, вам стоит подумать о приёме витамина С. Люди, принимающие его после длительных нагрузок меньше подвержены риску простудиться. Однако имейте в виду, что витамин С скорее всего не окажет никакого эффекта, если вы уже заболели.
- Чтобы улучшить всасывание железа и цинка
Приём витамина С может также быть полезным, если у вас истощились запасы железа в организме, так как он помогает поглощать его из пищи растительного происхождения и соответствующих пищевых добавок. Этот тип известен как негемовое железо, и его всасываемость ниже, чем у гемового, которое вы получаете из пищи животного происхождения, такой как мясо и моллюски.
Чтобы улучшить всасываемость, можно принимать витамин С одновременно с тем, как вы принимаете железо в добавках или едите пищу, которая является источником негемового железа, такую как шпинат, бобы и картофель. Витамин С также улучшает всасывание цинка.
- Чтобы улучшить восстановление мышц
Некоторые атлеты принимают витамин С как часть режима для улучшения восстановления мышц. Суть в том, что наблюдения указывают на микротравмы мышц при интенсивных упражнениях. Не существует точных данных, что витамин С защищает мышцы против обычных повреждений, связанных с упражнениями или ускоряет восстановление после тренировок, но лучше принимать его для более эффективной борьбы со свободными радикалами.
- Как инструмент в борьбе против рака
Рак случается из-за клеточных аномалий, которые могут быть вызваны различными причинами, включающими окислительные повреждения, связанные со свободными радикалами. Учитывая роль витамина С как антиоксиданта и зная, что рак связан с окислением, неудивительно, что исследователи десятилетиями обращались к витамину С как средству борьбы с онкозаболеваниями.
Национальный институт по изучению рака объясняет, что этот витамин-антиоксидант — многообещающий инструмент в борьбе с раком. В лабораторных условиях — то есть в пробирке, а не в живом организме — витамин С уменьшает пролиферацию или останавливает рост раковых клеток в случае, когда рак развивается в простате, коже, толстой кишке, поджелудочное железе и печени.
Этот эффект может распространяться и на реальные условия. Высокие дозы витамина С при лечении рака показали обнадёживающие результаты на клинических испытаниях. Некоторые пациенты, получавшие их, включая введение внутривенно во время лечения, испытывали меньше побочных эффектов и лучше реагировали на терапию.
И всё же витамин С — не гарантированное лекарство от рака. В одной работе, опубликованной в Британском онкологическом журнале исследовалась связь между витамином С и процентом выживания среди женщин с диагностированным раком груди. Исследование включало 3,405 женщин, за которыми наблюдали в течение 23 лет. У женщин с большим потреблением витамина С из естественных источников где его много, наблюдался более высокий шанс выживания на протяжении срока исследования. Однако, никакого эффекта от витамина С, полученного из пищевых добавок, замечено не было.
- Как крем для здоровой кожи
Для чего нужен витамин С? Наружное применение витамина С для кожи — хорошая идея, если вы считаете, что у вас ослаблена выработка коллагена, но при этом в диете уже достаточно витамина С. Причина в том, что если вы уже достигли максимального уровня витамина в крови, то и его количество в коже не увеличится. Это означает, что таблетки с витамином С вашей коже не помогут. Наружное применение дает возможность обеспечить коже дополнительную дозу витамина.
Витамин С может быть очень полезной пищевой добавкой с широким спектром применения. Ввиду смешанных исследовательских данных и индивидуальной ситуации лучше проконсультироваться с врачом, для чего, сколько и в какой форме вам лучше его принимать.
Кому не следует принимать добавки?
Для большинства здоровых людей прием витамина С в виде добавок безопасен, однако существуют определенные группы, которым стоит быть более внимательными.
К ним относятся люди, принимающие:
- Препараты, разжижающие кровь
- Лекарства, влияющие на артериальное давление
- Инсулин
- А также беременные и кормящие женщины
Большинство здоровых людей может употреблять витамин С безопасно, если врач не высказывает противопоказаний, однако существуют группы, которым стоит проявить осторожность.
Всегда лучше дважды подумать перед приемом каких-либо препаратов беременным и кормящим женщинам. Другая группа, которая должна быть осторожна с добавками, включает людей, принимающих определенные лекарства или травы, взаимодействующие с витамином С.
Витамин С способствует снижению артериального давления, поэтому необходимо быть особенно внимательным, если вы принимаете препараты, снижающие давление, или страдаете гипотонией. Также он может взаимодействовать с препаратами, разжижающими кровь, такими как Кумадин, варфарин или аспирин.
Если у вас диабет и вы принимаете инсулин или другие препараты, влияющие на уровень сахара в крови, помните, что витамин С может повлиять на уровень глюкозы.
Когда наступает передозировка?
Витамин C сравнительно безвреден, даже если принимать его немного больше рекомендуемых доз, но слишком большие количества могут быть вредны, как и недостаток. Верхний уровень переносимости — это количество, которое можно потребить в сутки без вреда для здоровья.
Для взрослых это 2000 мг в день или более чем в 20 раз больше рекомендуемой дозы. В количестве, превышающем это, он может быть токсичен, хотя некоторые исследования показывают, что даже дозировки в 10 грамм витамина ц в день, или 10 000 мг, безопасны.
Симптомы отравления/побочные эффекты
При умеренном употреблении витамин C безопасен и не вызывает токсических реакций.
Возможные побочные эффекты от передозировки витамина C могут включать:
- Обезвоживание
- Диарею
- Изжогу
- Головокружение
Витамин C считается одним из наиболее безопасных веществ для употребления. При приеме в умеренных дозах не было доказано случаев отравления. Иногда упоминаются отдельные редкие случаи, когда избыточное употребление витамина C приводило к проблемам у людей с врожденными дефектами, атеросклерозом или дефицитом витамина B12, но это скорее исключение, чем правило.
Другие возможные побочные эффекты витамина C могут включать обезвоживание, изжогу, диарею и головокружение. Важно помнить, что если прекратить прием больших доз, уровень витамина в организме вернется к норме, даже если продолжить употребление обычного количества. Большинство побочных эффектов связаны с желудочно-кишечным трактом, такие как диарея, расстройство желудка и спазмы.
Отравление витамином C возможно при длительном приеме пищевых добавок в количестве, превышающем допустимую норму. Поскольку витамин C в процессе переваривания превращается в оксалат, некоторые исследователи предполагают, что избыток оксалата кальция может увеличить риск образования почечных камней. Однако прямых доказательств связи между витамином C и образованием камней в почках нет.
Заключение
Витамин С – это антиоксидант, полезный для здоровья и безопасный в применении. Витамин С содержат многие питательные фрукты и овощи, но некоторые эксперты полагают, что его более высокие дозы ещё полезнее.
Чтобы узнать о дозировке и лучших пищевых добавках, обратитесь к вашему врачу.
Влияние витамина C на процессы в организме
Витамин C, или аскорбиновая кислота, играет важную роль во многих процессах в организме человека. Этот витамин является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут привести к различным заболеваниям и ускорить процессы старения.
Витамин C также необходим для синтеза коллагена, белка, который играет важную роль в заживлении ран, поддержании здоровья кожи, суставов и костей. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, витамин C способствует укреплению иммунной системы, помогая организму бороться с инфекциями и болезнями.
Недостаток витамина C может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как снижение иммунитета, повышенная уязвимость к инфекциям, проблемы с заживлением ран, кровотечения десен и даже к серьезным заболеваниям, таким как скорбут.
Получать достаточное количество витамина C можно как из пищевых источников, так и с помощью пищевых добавок. Фрукты, такие как апельсины, лимоны, киви, ягоды, а также овощи, включая красный перец, брокколи, шпинат, являются отличными источниками витамина C. Также на рынке представлены различные витаминные комплексы и добавки, которые содержат аскорбиновую кислоту.
Частые вопросы
В чем польза витамина С?
Обладает антиоксидантным действием. Способствует лучшему усвоению железа и нормализации кроветворения. Улучшает эластичность кровеносных сосудов и проницаемость капилляров. Оказывает благоприятное влияние на состояние центральной нервной системы.
Для чего полезен витамин С?
Витамин С (аскорбиновая кислота) является главным союзником человека в борьбе против простудных заболеваний. Он позволяет поддерживать иммунитет в боеготовности, чтобы вовремя реагировать на внешнюю угрозу, периодически поступающую от вирусов и бактерий.
В чем польза аскорбиновой кислоты?
Плюсы аскорбиновой кислоты Играет важную роль в быстром заживлении ран и порезов, повышает иммунитет, уменьшает проявление симптомов гриппа и простуды. Витамин С эффективен в борьбе с авитаминозом, стимулирует усвоение железа, улучшает естественные свойства кожи.
Какие продукты являются источником витамина С?
шиповник, сладкий перец,смородина, облепиха,петрушка, укроп,капуста брюссельская, белокочанная или цветная,картофель, помидоры, болгарский перец,яблоки, ананасы, цитрусовые.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Разнообразите свой рацион, включая в него продукты, богатые витамином C, такие как цитрусовые, киви, зеленый перец, клубника, капуста и т.д.
СОВЕТ №2
Помните, что приготовление пищи может уничтожить витамин C, поэтому старайтесь употреблять продукты в сыром виде или готовить их на пару.
СОВЕТ №3
При нехватке витамина C в рационе обратите внимание на пищевые добавки с аскорбиновой кислотой, но не забывайте консультироваться с врачом перед их применением.
