Школа ушу-кунфу Южный Дракон

3 рецепта гамбургеров на гриле: классический, по-ковбойски, калифорнийский и другие

В этой статье вы найдете три уникальных рецепта гамбургеров, которые можно легко приготовить на гриле в домашних условиях. От классического американского бургера до оригинального ковбойского варианта и вегетарианского бургера с овощным котлетом – каждый найдет что-то по своему вкусу. Эти рецепты не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и помогут разнообразить повседневное меню, добавив в него немного американского колорита и кулинарного мастерства.

Рецепт 1: Американский гамбургер с индейкой

  • Для основы рецепта используйте готовый фарш из индейки. Также можно использовать котлеты из говядины или вегетарианские заменители мяса.
  • Хлеб – в данном случае использовались хлебцы из пророщенных цельных зерен. Можно также приготовить этот бургер с хлебцами без глютена или с салатными листьями.
  • Начинка – латук, помидоры, жареный лук или сыр.
  • Приправы и соусы – кетчуп или горчица. Желательно, чтобы эти соусы были приготовлены из натуральных ингредиентов без химических добавок. Можно легко приготовить их самостоятельно. Для кетчупа понадобится только томатная паста, бальзамический уксус, щепотка соли и немного сушеного лука или чеснока. Лучше не добавлять сахар и подсластители.

Американский бургер с индейкой

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что гамбургеры на гриле представляют собой ароматное и сочное блюдо, которое можно приготовить разнообразными способами. Классический американский гамбургер с сочной котлетой, сыром, луком и маринованными огурчиками остается популярным выбором. Рецепт по-ковбойски предлагает добавить к котлете грибы, бекон и соус барбекю для насыщенного вкуса. Вариант калифорнийского овощного гамбургера с авокадо, помидорами и листьями салата подходит для любителей легких и свежих блюд. Важно помнить, что гриль добавляет особый аромат и вкус каждому из этих рецептов, делая их незабываемыми для любителей сочных бургеров.

Классические бургеры на гриле (рецепт)Классические бургеры на гриле (рецепт)

Рецепт 2: Говяжий гамбургер по-ковбойски

  • Базовый ингредиент – в этом случае базой является классическая говяжья рубленая котлета, но опять, вы можете использовать все, что угодно: индейку, рыбу, овощи или любую другую базу.
  • Хлеб – как и в предыдущем рецепте использовались хлебцы из пророщенных цельных зерен. Этот бургер можно приготовить с хлебцами без глютена или с салатными листьями вместо хлеба.
  • Прослойка – латук, помидоры, жареный красный лук и сыр.
  • Заправка – классический соус для барбекю. Многие такие соусы, которые представлены на рынке, содержат очень много сахара. Старайтесь найти версию без сахара и подсластителей. Если внимательно изучать этикетку, то можно найти нужный соус без Е-добавок и с минимумом сахара и всегда приобретать именно его.

Теперь подробно опишем приготовление этого бургера:

  • время подготовки – 5 минут;
  • время приготовления – 10 минут;
  • общее время – 15 минут.

Этот бургер по-ковбойски предельно прост в приготовлении и подойдет для всех членов семьи. Бургеры можно готовить как на гриле, так и на противне в духовке. Сверху добавляем соус для барбекю по вкусу.

  • Рецепт подходит для ужина.
  • Относится к американской кухне.
  • Рассчитан на четыре порции.

Говяжий гамбургер по ковбойски

Рецепт Тип мясной котлеты Ингредиенты для начинки
Классический американский Говядина Сыр чеддер, бекон, лук, соленые огурцы, помидор, кетчуп, горчица
По-ковбойски Говядина с ветчиной Копченый бекон, жареные луковые кольца, барбекю-соус, сыр моцарелла
Калифорнийский овощной Гриб Портобелло Авокадо, руккола, помидор, красный лук, соус песто

Ингредиенты:

  • Для приготовления начинки для гамбургера понадобится 500 грамм говяжьего фарша. Рекомендуется выбирать мясо с низким содержанием жира – не более 15%. Предпочтительно использовать говядину от крупного рогатого скота, выращенного на травяном корме.
  • 1 столовая ложка специй для говядины. Можно также использовать универсальные специи.
  • Приготовьте четыре булочки из цельного пророщенного зерна. По желанию можно заменить их листьями салата или безглютеновыми хлебцами.
  • Для укладки в гамбургер возьмите четыре листа салата, один помидор, нарезанный кружками, одну луковицу, нарезанную колечками, при желании можно поджарить, и четыре ломтика сыра.
  • Используйте без сахара соус для барбекю для поливки блюда.

Инструкция по приготовлению:

  1. Смешиваем приправу и говяжий фарш в миске.
  2. Разделяем фарш на четыре котлеты.
  3. Жарим котлеты на гриле, в сковороде или запекаем в духовке до полной готовности.
  4. На противень, сковороду или гриль можно также выложить лук и сыр, чтобы разогреть и немного поджарить их.
  5. Собираем гамбургер и подаем к столу еще теплым, с латуком, помидорами, луком, сыром и соусом для барбекю.

Интересные факты

  1. Классический американский гамбургер был придуман в 1885 году в Гамбурге, штат Нью-Йорк.Первоначальный рецепт включал обжаренную говяжью котлету, подаваемую на булочке с луком, горчицей и соленым огурцом.
  2. Гамбургер по-ковбойски появился в 1960-х годах в штате Техас.Он отличается большими размерами и более богатым набором начинок, таких как обжаренное сало, лук-шалот и острый сыр чеддер.
  3. Калифорнийский овощной гамбургер был создан в конце 1970-х годов под влиянием растущей популярности вегетарианства.Он включает обжаренную вегетарианскую котлету, подаваемую на булочке из цельной пшеницы с авокадо, ростками и вегетарианским сыром.
Идеальный бургер на гриле weber master touchИдеальный бургер на гриле weber master touch

Рецепт 3: Вегетарианский овощной бургер по-калифорнийски

В завершение мы поделимся рецептом приготовления вегетарианского гамбургера в домашних условиях для любителей гриль-блюд без мяса.

  • Основа бургера – для этой версии блюда вам потребуются готовые овощные котлеты. Если вы предпочитаете приготовить собственные вегетарианские котлеты, вы можете использовать любой растительный белок, такой как фасоль или любое овощное: капусту, цукини, тыкву. Также можно использовать рыбные котлеты для бургера. Как уже упоминалось, можно использовать любую основу, включая мясную.
  • Для обертки бургера рекомендуется использовать листья салата, однако калифорнийский гамбургер можно приготовить также с хлебцами, как зерновыми, так и без глютена.
  • Начинка – помидоры, обжаренный лук, авокадо и пророщенные семена.
  • Соус – в данном случае использован майонез с авокадо. Это отличный способ добавить здоровые жиры и насыщенный вкус к растительному гамбургеру. Этот майонез пользуется популярностью благодаря своему натуральному составу и возможности использования в кето-диете. Его также можно приготовить самостоятельно из авокадо, яичных желтков, уксуса, морской соли и розмарина.

Вегетарианский гамбургер в домашних условиях

Рецепт для гурманов с булочками собственного приготовления

Итак, это были три рецепта здорового питания с гамбургерами, приготовленных из натуральных ингредиентов, без добавления подсластителей или консервантов. Все что вам нужно сделать – поджарить разную мясную или вегетарианскую начинку, выложить ее на стол вместе с другими подготовленными ингредиентами и спросить гостей, какой гамбургер им подойдет. Это очень хорошая идея для летнего барбекю с семьей или друзьями, где каждый может собрать свой оригинальный гамбургер своими руками. Подавайте бургеры к столу с салатом и соусами.

На наш взгляд, лучшие соусы для бургеров, да и для любого другого блюда выпускаются компаниями, которые не позволяют присутствие никаких консервантов, подсластителей или усилителей вкуса в составе продукта. Такие соусы очень вкусные и нравятся как взрослым, так и детям.

В любом случае можно покреативить и создать собственный соус на основе авокадо, любой заправки для салата, бальзамического уксуса, различных маринадов и домашнего майонеза с маслом авокадо, например. Тогда ваш соус будет и вкусным, и полезным.

Гамбургеры на гриле Луковые бургеры Оклахома — рецепт на газовом грилеЛуковые бургеры Оклахома — рецепт на газовом гриле

Подбор соусов и дополнительных ингредиентов к каждому рецепту

Классический американский гамбургер

Для классического американского гамбургера подойдут такие соусы как кетчуп, горчица и майонез. Дополнительно можно добавить ломтики помидора, листья салата, красный лук и кетчуп. Эти ингредиенты придадут бургеру сочность и классический вкус.

Гамбургер по-ковбойски

Для гамбургера по-ковбойски отлично подойдут соус барбекю, сыр чеддер, жареные луковые кольца и ломтики бекона. Эти ингредиенты добавят бургеру пикантности и аромата. Можно также добавить кукурузу и грибы для более насыщенного вкуса.

Калифорнийский овощной гамбургер

Для калифорнийского овощного гамбургера подойдут соус гуакамоле, ломтики авокадо, томаты, огурцы и проростки. Эти ингредиенты придадут бургеру свежесть и легкость. Можно также добавить красный перец и маринованные огурцы для интересного сочетания вкусов.

Частые вопросы

Какой из этих гамбургеров самый классический?

Классический американский гамбургер, состоящий из говяжьего фарша, сыра чеддер, кетчупа, горчицы и лука.

Какой гамбургер не содержит мяса?

Калифорнийский овощной гамбургер, в состав которого входят жареные кабачки, перцы, лук и сыр фета.

В каком гамбургере есть дымный привкус?

Гамбургер по-ковбойски, в котором копченый бекон, жареный лук и соус барбекю придают ему насыщенный и ароматный вкус.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед готовкой гамбургеров на гриле, убедитесь, что решетка гриля хорошо разогрета и смазана маслом, чтобы предотвратить прилипание продуктов.

СОВЕТ №2

Для классического американского гамбургера выбирайте мясо с содержанием жира не менее 20%, чтобы патти не был сухим после готовки.

СОВЕТ №3

При приготовлении калифорнийского овощного гамбургера не забудьте добавить на гриль ломтики ананаса – они придадут блюду сочности и сладкого вкуса.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации