Гидролизованный протеин лучше, чем сывороточный? Сравнение

В мире спортивного питания существует множество видов протеинов, но одним из самых обсуждаемых является гидролизованный протеин по сравнению с обычным сывороточным. Важно разобраться, какой из них лучше выбрать для достижения ваших спортивных целей. Эта статья поможет вам разобраться в особенностях гидролизованного протеина и сравнить его с обычным сывороточным, чтобы сделать правильный выбор при покупке протеиновых добавок.

Какой протеин лучше купить обычный сывороточный или гидролизованный?

Некоторые производители добавок утверждают, что предварительная ферментация способствует повышению биологической ценности продукта, что в свою очередь способствует увеличению синтеза мышечного белка. Из-за предполагаемой эффективности гидролизованный белок может стоить на 30–200% дороже, чем его обычные аналоги.

Однако стоит ли переплачивать за гидролизованный белок? Результаты исследований ясно говорят – «Нет».

Как быстро белок сыворотки переваривается?

Сыворотка – это «быстрый» белок, он быстро переваривается и поглощается, и его аминокислоты быстро попадают в кровь, и затем в мышцы. Это было известно, а недавно это снова подтвердили Берд и коллеги.

В основном это исследование обнаружило, что количество основных аминокислот оказывается выше, когда человек употребляет сыворотку («быстрый» белок), в отличие от казеина («медленный» белок). Высокая концентрация основных аминокислот связана с более высоким синтезом мышечного белка как в покое («FED»), так и после упражнений («EX-FED»).

Это одна и причин, по которой белок лучше употреблять перед тренировкой, а не после; пик аминокислот приходится на момент, когда кровь максимально течет к нагружаемым мышцам, направляя, таким образом, строительные блоки туда, где они наиболее необходимы.

Гидролизованный белок переваривается быстрее, чем сыворотка?

Белок не является единственным фактором, определяющим его питательную ценность, что важно при выборе гидролизованного белка. Исследование Коопмана и соавторов показало, что содержание аминокислот значительно выше в “быстром” белке, однако различия между гидролизованным и цельным белком оказались незначительными.

Просто быть “быстрым” белком недостаточно. Сравнение гидролизованной сыворотки с казеином, проведенное Тангом и коллегами, выявило важные различия между этими продуктами:

Сопоставьте эти результаты с исследованиями, проведенными Пеннингсом и соавторами:

Эксперименты показали, что негидролизованная сыворотка примерно в два раза превосходит казеин. Существуют определенные различия между гидролизованной сывороткой и казеином. Следовательно, гидролизованная сыворотка не является более предпочтительным вариантом по сравнению с цельной сывороткой.

Мнение эксперта:

Гидролизованный протеин и сывороточный протеин оба имеют свои уникальные свойства и преимущества. Эксперты отмечают, что гидролизованный протеин, благодаря процессу гидролизации, разбивается на более мелкие фрагменты, что делает его более легким для усвоения организмом. Это особенно важно для людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом или аллергиями на протеин. Сывороточный протеин, с другой стороны, содержит высокое количество аминокислот, что способствует быстрому восстановлению мышц после тренировок. В итоге, выбор между гидролизованным и сывороточным протеином зависит от индивидуальных потребностей и целей каждого человека.

Протеин изолят, концентрат или гидролизат? Что лучше выбрать?

Гидролизованная сыворотка превосходит цельные белки?

Ответ мы обнаружили в этих исследованиях – «Нет». Коопман и Петтингс показали, что гидролиз казеина делает его «быстрым» белком, но не улучшает способности к стимулированию синтеза белков. Исследования Танга и Петтингса показали, что сыворотка в два раза лучше казеина, независимо от того гидролизованный он или нет.

Неужели есть что-то сверхъестественное в сыворотке? В целом эти данные говорят, что «Да». Другими словами, сыворотка лучше, чем цельный казеин, «медленный» белок, и лучше, чем гидролизованный казеин, «быстрый» белок.

Цельная сыворотка уже «быстрый» белок, поэтому насколько более быстрым может его сделать гидролиз? Ни насколько. Следует ли платить больше денег за предварительно ферментированный белок? Наш вывод относительно гидролизованного белка: не верьте назойливой рекламе – сыворотка остается единственно лучшей.

Источник: http://www.builtlean.com/2012/12/03/hydrolyzed-protein/

Какие пользы и преимущества для организма принесет употребление гидролизованного протеина по сравнению с сывороточным?

Гидролизованный протеин и сывороточный протеин являются популярными источниками белка, используемыми в спортивном питании и здоровом образе жизни. Однако у них есть определенные различия, которые могут влиять на выбор спортсменов и людей, стремящихся к улучшению своего здоровья.

Гидролизованный протеин проходит процесс гидролиза, в результате чего большие белковые молекулы разбиваются на более мелкие пептиды. Это делает его более легкоусвояемым организмом, поскольку пептиды уже частично расщеплены и готовы к усвоению. Это может быть особенно полезно для людей с чувствительным пищеварением или теми, кто испытывает трудности с усвоением обычных протеинов.

Кроме того, гидролизованный протеин обычно содержит более высокий процент аминокислот в свободной форме, что способствует быстрому поступлению аминокислот в мышцы после тренировки. Это может способствовать более эффективному восстановлению и росту мышц.

Сывороточный протеин также является отличным источником белка, но он может усваиваться несколько медленнее, чем гидролизованный протеин. Однако сывороточный протеин обладает более приятным вкусом и доступен в различных формах, таких как концентрат, изолят и гидролизат.

В целом, выбор между гидролизованным и сывороточным протеином зависит от индивидуальных потребностей и целей. Гидролизованный протеин может быть предпочтительным для тех, кто ищет быстрое усвоение и улучшенное восстановление, в то время как сывороточный протеин может быть более удобным в использовании и иметь приятный вкус.

Интересные факты

1. Улучшенная абсорбция:Гидролизованный протеин расщепляется на более мелкие пептиды, которые легче усваиваются организмом, чем сывороточный протеин. Это приводит к большей эффективности и более быстрому восстановлению после тренировки.
2. Более гипоаллергенный:Гидролизованный протеин обычно менее аллергенен, чем сывороточный протеин, поскольку он содержит меньше целых белковых молекул, способных вызвать аллергическую реакцию.
3. Повышенная биодоступность:Гидролизованный протеин имеет более высокую биодоступность, чем сывороточный протеин, что означает, что большее количество белка попадает в кровоток и может быть использовано для синтеза мышечной ткани.

Изолят протеина – что это, какой лучше выбрать? Плюсы и минусы

Частые вопросы

Чем отличается гидролизованный протеин от обычного?

Таким образом, можно сказать, что гидролизованный протеин – это предварительно переваренный протеин. Такой протеин содержит в основном дипептиды и трипептиды, абсорбируется быстрее по сравнению с аминокислотами в свободной форме и гораздо быстрее, чем интактные (негидролизованные) протеины.

Что лучше комплексный протеин или сывороточный?

Самый распространенный ответ на вопрос “Какой протеин самый лучший?” – сывороточный. Это лишь частично верно и, скорее, является заблуждением. Данный продукт отличается отличной усвояемостью, дает организму все необходимые нутриенты для роста мышечной ткани (анаболизм) и быстрого восстановления АТФ.

Какой протеин считается самым лучшим?

Лучшим протеином в составе спортивного питания заслуженно признан сывороточный белок. Он один обладает идеальным аминокислотным составом и набором микроэлементов для скорейшего восстановления мышечной ткани.

Что лучше изолят или сывороточный протеин?

И концентрат сывороточного протеина, и изолят содержат очень много белка, но разница заключается в содержании углеводов и жиров. Если вы следите за потреблением калорий и хотите снизить вес, то больше подойдет изолят, но если вы хотите нарастить мышечную массу, мы рекомендуем концентрат сывороточного протеина.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе между гидролизованным протеином и сывороточным, обратите внимание на свои цели: гидролизованный протеин хорош для быстрого усвоения, а сывороточный может быть более универсальным.

СОВЕТ №2

Исследуйте состав продукта: убедитесь, что выбранный протеин не содержит лишних добавок, аллергенов или искусственных красителей.

Какой Протеин на самом деле Лучший