Казеиновый протеин – один из самых популярных и эффективных видов белка, который медленно усваивается организмом. Эта статья представляет собой полное руководство по казеиновому протеину, в котором вы найдете информацию о его пользе и вреде, а также рекомендации о том, когда и как правильно принимать этот протеин.
Анализ: Казеиновый протеин
«Уникальная способность казеина превращаться в гель сделала его важной частью в процессе изготовления сыра».
Казеиновый протеин, как и сывороточный, извлекается из коровьего молока. В молоке содержится примерно 80% казеина, а оставшиеся 20% составляет сывороточный белок. Казеин представляет собой нерастворимое вещество, являющееся твердым белком в молоке.
Возможно, вы уже слышали о казеинате кальция, который связывает ионы кальция в структуре белка. Теперь, если кто-то из посетителей тренажерного зала спросит вас об этом, вы сможете поделиться этим знанием.
Помимо использования казеина в качестве добавки, его уникальная способность превращаться в желе делает его важным компонентом в производстве сыра, играя роль связующего вещества и наполнителя. Интересно, что благодаря способности образовывать желе, казеин также применяется в производстве пластиков и клеев.
Однако не обязательно идти за тюбиком клея. Казеиновые добавки – более эффективный способ получить необходимое количество протеина.
Мнение эксперта:
Казеин – это медленно усваивающийся протеин, который играет важную роль в строительстве мышечной массы и поддержании ее в течение длительного времени. Эксперты отмечают, что употребление казеина перед сном способствует постепенному высвобождению аминокислот в организме во время ночного отдыха, что способствует росту и восстановлению мышц. Благодаря своей способности удерживать чувство сытости, казеин также может быть полезен в рационе при снижении веса. Важно помнить, что казеин следует употреблять в соответствии с инструкцией, чтобы достичь максимальной пользы для организма.
Казеиновые добавки
Способность казеина образовывать желе и сворачиваться сделали его уникальным компонентом разнообразных протеиновых добавок. Во время переваривания пищи в желудке казеин свертывается. Скорость переваривания уменьшается, что обеспечивает более медленное и эффективное использование аминокислот белка. (Аминокислоты – это блоки, из которых построены белки).
По сути это значит, что Ваши мышцы получают подпитку на более длительное время.
Медленное переваривание пищи полезно, потому что уменьшается скорость расщепления белка и окисления аминокислот. (Сжигание аминокислот обеспечивает энергией). Казеин может даже дать чувство сытости, то есть Вы ощущаете, что желудок полон без необходимости действительно наполнять его.
| Характеристика | Казеин | Другие протеины |
|---|---|---|
| Усвоение | Медленное, в течение 6-8 часов | Быстрое, в течение 1-2 часов |
| Содержание аминокислот | Полный профиль аминокислот, включая незаменимые | Не всегда содержит полный профиль аминокислот |
| Уровень инсулина | Незначительный | Значительный |
| Сытость | Высокая | Умеренная |
| Подходит для | Ночного приема, между приемами пищи | После тренировки, в течение дня |
| Источники | Молочные продукты, сыворотка | Мясо, рыба, яйца |
Казеин и молочная сыворотка
Казеин имеет медленное усвоение, что имеет как положительные, так и отрицательные стороны по сравнению с сывороточным протеином. Преимущества включают в себя способность казеина замедлять метаболизм, что обеспечивает постепенное поступление аминокислот в мышцы и поддерживает стабильный азотный баланс, важный для роста мышц.
Однако медленное высвобождение аминокислот из казеина может снизить максимальный уровень анаболизма в организме. Это означает, что казеин не стимулирует синтез белка в мышцах так быстро, как это делает сывороточный протеин. При сравнении грамма казеина с граммом сывороточного протеина видно, что казеин обладает менее выраженным анаболическим эффектом из-за его медленного усвоения.
Кроме того, казеин содержит меньшее количество лейцина (8%) по сравнению с сывороточным протеином (11%). Лейцин играет ключевую роль в стимуляции анаболической реакции при приеме протеина, посылая сигнал организму для синтеза белка и роста мышц.
В моей докторской диссертации было показано, что уровень лейцина в пище напрямую влияет на анаболическую реакцию в организме. Поскольку казеин содержит меньше лейцина, чем сывороточный протеин, его способность стимулировать синтез белка оказывается менее выраженной.
Казеин и молочная сыворотка:
Как и говорилось раньше, казеин не обеспечивает такого же высокого анаболического эффекта, как сывороточный белок, но он обеспечивает более стабильный приток аминокислот. Чтобы усилить этот эффект и получить оба преимущества, стоит комбинировать казеин с быстро усваивающимся белком вроде сывороточного. Благодаря этому Вы получите пользу от высокого уровня лейцина, а также постоянный приток аминокислот.
Приготовление протеинового коктейля позволит Вам получить преимущества казеина, в то же время, избегая его недостатков. В качества альтернативы можно комбинировать казеин с быстро усваиваемыми формами BCAA или лейцина, что даст похожий эффект.
Протеиновый коктейль позволит Вам получить ценные вещества казеина и в то же время улучшит его и компенсирует некоторые недостатки.
Интересные факты
-
Казеин составляет около 80% белка в коровьем молоке.Это белок с медленным высвобождением, который может поддерживать чувство сытости в течение нескольких часов.
-
Казеин формирует гель в желудке.Этот гель замедляет пищеварение, обеспечивая постепенное высвобождение аминокислот в течение длительного периода времени.
-
Исследования показали, что употребление казеина перед сном может способствовать восстановлению и росту мышц во время ночного сна.Это связано с его медленным высвобождением аминокислот, обеспечивающим устойчивый источник белка для мышц.
Как принимать казеиновый протеин
Казеин может быть полезен для тех, кто стремится увеличить потребление белка в течение дня и страдает от аллергии на другие виды протеина, такие как сывороточный или яичный.
Подобно молочной сыворотке, казеин легко усваивается и может быть употреблен в любое время суток. Из-за его медленного усвоения и длительного высвобождения аминокислот, его часто принимают в случаях, когда не предполагается прием пищи в течение длительного времени.
Многие предпочитают употреблять казеин перед сном, считая, что медленно усваиваемый белок помогает предотвратить разрушение мышц. Хотя исследования по употреблению казеина ночью ограничены, доказано, что он замедляет распад белка, что может быть полезно.
Читайте также:
Индивидуальная потребность в казеине зависит от нескольких факторов, включая вес, общее потребление белка и сочетание с другими источниками протеина.
Если вы употребляете казеин отдельно, возможно, стоит увеличить порцию для стимуляции анаболических процессов. Например, для мужчины-бодибилдера с весом около 90 кг, который стремится к наращиванию мышечной массы, рекомендуется прием 40-50 г чистого казеина.
Покупка казеина
Обычно я рекомендую покупать спортивные добавки у тех производителей, кто может предоставить лабораторные анализы своего продукта. Это будет доказательством того, что действительно содержится в бутылке.
Имейте в виду, что многие компании выпускают протеиновые коктейли с казеином и молочной сывороткой. Поскольку эти смеси обычно более дорогие, Вы можете сделать свой собственный коктейль с сывороткой и казеином. Пожалуйста, не добавляйте ликер. (Если все же хотите, добавьте водку).
В первую очередь – безопасность
Некоторые люди могут проявить аллергию на казеиновый протеин, что может вызвать различные негативные реакции, включая расстройство желудка, боли, диарею, рвоту и другие проблемы с пищеварительной системой.
Помимо этого, избыточное потребление казеина может вызвать дисбаланс в пищеварительной системе даже у лиц без аллергии. Казеин имеет способность образовывать желеобразные комки, что может привести к вздутию живота и дискомфорту, особенно при употреблении в больших количествах.
Вывод из этого – избегайте казеина, если у вас на него аллергия или ваш врач не рекомендует его употребление. Не увлекайтесь излишним потреблением – это может привести к неприятным ощущениям, как у Господина Зефира из “Охотников за привидениями”.
Казеин: дело закрыто
Казеиновый протеин обычно активен в ночное время. Многие предпочитают употреблять его перед сном, чтобы он усваивался во время сна и уступал место сыворотке утром.
-
Читайте также:
Но это не все.
Используйте казеин, когда вам нужен медленно усваиваемый источник белка. Принимайте его, когда ваши мышцы нуждаются в питании. Комбинируйте его с сывороточным протеином, чтобы получить максимальную пользу.
Из перечисленных причин, употребляйте его систематически.
Источник:
http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html
Преимущества употребления казеинового протеина
Казеин – это один из двух основных типов протеина, содержащихся в молоке, другим является сывороточный протеин. Казеин отличается от сывороточного протеина тем, что он усваивается медленнее, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет обеспечить свой организм постепенным поступлением аминокислот.
Преимущества употребления казеинового протеина заключаются в его способности обеспечивать длительное насыщение организма. Поскольку казеин усваивается медленнее, чем сывороточный протеин, он обеспечивает постепенное высвобождение аминокислот в течение длительного времени. Это особенно важно в ночное время или при длительных периодах голодания, когда организму нужно поддерживать постоянный уровень аминокислот.
Казеин также является отличным источником кальция, который необходим для здоровья костей и зубов. Поэтому употребление казеинового протеина может способствовать укреплению костной ткани и предотвращению остеопороза.
Еще одним преимуществом казеина является его способность снижать распад мышечной ткани. Благодаря медленному усвоению казеин помогает сохранить мышечную массу и предотвратить ее разрушение, особенно во время длительных периодов голодания или ночного сна.
В целом, казеиновый протеин является отличным выбором для тех, кто стремится к постепенному поступлению аминокислот, длительному насыщению и поддержанию здоровья костей и мышц.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Как сочетать протеин и казеин?
Протеин казеин при наборе массы Допустимо употребление в сочетании с сывороточным в соотношении 1:2. Так вы сможете одновременно обеспечить длительное питание мышц и высокий анаболизм. Чтобы не потерять желанную массу безопасней всего употреблять казеин перед сном – около 40г.
Сколько по времени усваивается казеиновый протеин?
Протеин в таких добавках частично денатурирован, поэтому время расщепления его в организме составляет около 4-5 часов. Мицеллярный казеин образуется в процессе ультрафильтрации молока, в результате чего сохраняется натуральная структура белка. Он не содержит лактозу и не вызывает расстройств пищеварения.
Как правильно пить казеиновый протеин?
При наборе мышечной массы его целесообразно принимать один раз в день перед сном в количестве 40 г. Для худеющих количество дневных приемов может быть увеличено до 2-3, однако в этом случае доза корректируется соответственно и составляет 20-30 г.
Почему не усваивается казеин?
Они страдают непереносимостью молочного белка, поскольку в организме нет специального фермента — лактазы, которая должна переваривать молочный сахар — лактозу. В итоге казеин не расщепляется и не переваривается, вызывая неприятные последствия: диарею, вздутие и метеоризм.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Помните, что казеин – это медленно усваивающийся протеин, поэтому его лучше употреблять перед сном или в течение длительного периода голодания, чтобы обеспечить организм постепенным питанием.
СОВЕТ №2
Используйте казеин в качестве добавки к белковому коктейлю или завтраку, чтобы увеличить сытость и обеспечить мышцы питательными веществами на длительное время.
СОВЕТ №3
Не забывайте, что казеин содержит все необходимые аминокислоты, поэтому его можно использовать как строительный материал для восстановления и роста мышц после тренировок.
