В мире диетологии и здорового питания существует множество мифов и предрассудков относительно употребления белка в пищу. В данной статье мы разберемся в реальных последствиях высокого потребления белка для организма, особенно в контексте здоровья почек, костей и контроля веса. Узнаем, насколько вредны или полезны высокобелковые диеты и какие побочные эффекты они могут вызвать.
Миф №1 Диета с высоким содержанием белка ведёт к ожирению
Это не соответствует действительности. Рекомендуемое суточное потребление белка составляет 0.8 грамма на килограмм веса тела в день. Несколько лет назад в Юго-Восточном Университете Нова во Форт-Лодердейле, штат Флорида, было проведено исследование, в рамках которого испытуемые потребляли до 4.4 грамма белка в день, что превышает рекомендуемую норму более чем в 5 раз.
Ни у одного из испытуемых не наблюдалось увеличение жировой или сухой мышечной массы, однако при активном начале тренировок у испытуемых отмечался рост сухой мышечной массы при одновременном снижении жировой.
Мнение эксперта:
Последние исследования показывают, что многие мифы о вреде белка и высокобелковых диетах не имеют научного обоснования. Эксперты утверждают, что белок играет ключевую роль в поддержании здоровья организма, участвуя во многих процессах, таких как рост и ремонт тканей, синтез гормонов и ферментов. Высокобелковая диета может быть особенно полезной для людей, занимающихся спортом или стремящихся к похудению, так как белок способствует насыщению и сохранению мышечной массы. Однако важно помнить о балансе и включать в рацион и другие питательные вещества. Таким образом, эксперты утверждают, что белок не только безопасен, но и необходим для поддержания здорового образа жизни.
Миф №2 Белковая диета наносит вред почкам
Здесь в Университете мы имеем данные, которые показывают, что тренированные бодибилдеры, придерживающиеся высокобелковой диеты на протяжении как минимум двух лет, не испытывают какого-либо вредного воздействий на их почки, печень или уровень липидов крови.
| Миф | Факт | Доказательства |
|---|---|---|
| Белок вреден для почек | Белок не вредит здоровым почкам | Исследования показали, что высокое потребление белка не увеличивает риск заболевания почек у людей без уже существующих проблем с почками. |
| Белок закисляет кровь | Белок может иметь слегка закисляющий эффект, но это не вредно для здоровья | Организм имеет механизмы для регулирования уровня pH крови, и небольшое закисление не вызывает никаких проблем. |
| Высокобелковые диеты вызывают потерю кальция | Высокобелковые диеты могут увеличить выделение кальция с мочой, но они не вызывают потери кальция из костей | Исследования показали, что высокобелковые диеты не увеличивают риск остеопороза или переломов. |
Интересные факты
- Белок не приводит к заболеваниям почек у здоровых людей.На самом деле, высокобелковые диеты могут улучшить функцию почек у людей с уже существующими заболеваниями почек.
- Белок не “вымывает” кальций из костей.Исследования показали, что потребление достаточного количества белка может фактически помочь защитить кости от потери плотности.
- Высокобелковые диеты не связаны с сердечными заболеваниями.Напротив, некоторые исследования показывают, что белок может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижая артериальное давление и уровень холестерина.
Миф №3 Высокбелковая диета вымывает кальций из костей женщин
Согласно данному мифу, избыточное потребление белка предполагается ослаблять кости женщин. Наше исследование, проведенное в течение 6 месяцев, направлено на изучение влияния потребления 2,5 – 3,0 грамм белка на килограмм веса тела в день на кости женщин, что превышает рекомендуемую норму в три раза. Результаты показали, что не было обнаружено ухудшения состояния костей. Напротив, участницы, придерживающиеся высокобелковой диеты, показали повышение минеральной плотности костной ткани поясничного отдела.
Так что же является истиной?
Для получения максимальной пользы от ваших тренировок, бодибилдеры и другие атлеты должны потреблять минимум 2.2 гр. белка на один килограмм веса тела в сутки. Повышенная дозировка белка не только поможет вам в наборе сухой мышечной массы, но также и уменьшит ваш аппетит, что поможет быть более стойким к пагубным пищевым пристрастиям.
Белок так же может помочь вам снизить лишний вес благодаря своей возможности действовать как мощный термогеник. Это означает, что ваше тело затрачивает больше энергии при переваривании белка, нежели требуется для усвоения такого же количества углеводов или жиров. Белок так же может помочь вам сжигать больше энергии при любой ежедневной активности, не включающей собственно сам тренировочный процесс, сон или потребление пищи. К такой повседневной активности относится ходьба, уборка дома, подъём и спуск по лестнице, печатание на компьютере и даже ёрзанье на стуле.
Источник: https://www.bodybuilding.com/content/3-myths-about-high-protein-diets-debunked.html
Миф №4 Белковая диета приводит к повышенному уровню холестерина
Исследования показывают, что белковая диета не обязательно приводит к повышенному уровню холестерина. Фактически, белки могут оказаться полезными для здоровья сердца. Однако, важно выбирать правильные источники белка, такие как рыба, орехи, семена, магерное мясо и молочные продукты с низким содержанием жира.
Исследования показывают, что замена углеводов животными белками может снизить уровень триглицеридов в крови, что является показателем риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Белки также способствуют увеличению уровня хорошего холестерина, что благоприятно сказывается на здоровье сердца.
Важно помнить, что при увеличении потребления белка необходимо соблюдать баланс с другими питательными веществами. Рекомендуется употреблять достаточное количество овощей, фруктов и злаков, чтобы обеспечить организм всем необходимым для правильного функционирования.
Таким образом, белковая диета, при правильном подходе и выборе источников белка, не только не приводит к повышенному уровню холестерина, но также может оказаться полезной для здоровья сердца и общего благополучия.
Частые вопросы
Чем опасно белково жировые диеты?
Усиленное употребление белковой пищи заставляет почки их работать на износ. Этот орган отвечают за выведение продуктов распада белка из организма. Большое количество протеинов приводит к закислению мочи и повышенному выведению солей оксалатов. При таком режиме работы даже у здоровых людей появляются камни в почках.
Что будет если есть много белка и мало углеводов?
Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов часто содержат мало клетчатки. Соедините это с легким обезвоживанием и вот тяжесть в желудке и запоры. Конечно, безрецептурные методы могут помочь облегчить дискомфорт, но также разумно проверять потребление белка и баланс жидкости.
Кому нельзя белковая диета?
Наряду с этим диетолог рассказала, какие существуют противопоказания для такого питания. – Белковая диета запрещена людям с заболеваниями печени и почек, подагрой, беременным, молодым до совершеннолетия, а также людям, которые занимаются умственным трудом, потому что дефицит углеводов вызывает апатию и депрессию.
Кому не подходит высокобелковая диета?
Противопоказания: заболевания почек и ЖКТ, нарушения обмена веществ. Перед началом необходимо проконсультироваться с врачом и сдать необходимые анализы. Белковая (или протеиновая) диета — это режим питания, при котором в основу рациона ложатся продукты с высоким содержанием белка в ущерб жирам и углеводам.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Не бойтесь потреблять достаточное количество белка в своем рационе. Белок играет важную роль в нашем организме, помогая восстановлению тканей, поддерживая иммунитет и обеспечивая ощущение сытости.
СОВЕТ №2
Избегайте крайностей и не употребляйте слишком большое количество белка. Всегда следите за балансом питания и включайте в рацион также углеводы, жиры, витамины и минералы.
СОВЕТ №3
Помните, что источники белка могут быть разнообразными: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи и семена. Разнообразие поможет обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами.
