Как обнаружить кетоз: состояние кетоза, что такое кето-дыхание и как читать кетоновые полоски – советы

Вступление:

Состояние кетоза, при котором организм использует жиры в качестве основного источника энергии, становится все более популярным среди тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к улучшению физической формы. Но как понять, что вы действительно достигли кетоза? В данной статье мы рассмотрим, что такое кетоз, какие признаки свидетельствуют о его наступлении, что такое кето-дыхание и как правильно использовать кетоновые полоски для измерения уровня кетонов в организме.

Ограничение углеводов означает меньшее количество глюкозы

В здоровом организме, питающемся сбалансированным рационом, где присутствуют все необходимые макроэлементы – белки, углеводы и жиры, – основным источником энергии является процесс окисления глюкозы. Главными поставщиками глюкозы являются продукты, богатые углеводами (такие как хлеб, паста, фрукты, бобовые, цельные зерна, газированные напитки и другие). Они либо сжигаются для обеспечения энергией организма, либо запасаются в виде гликогена в печени и мышцах. Если калорийность или употребление углеводов сильно снижаются, организм сталкивается с дефицитом глюкозы. В таких случаях он начинает искать альтернативные источники энергии для поддержания нормального функционирования.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что обнаружить кетоз можно по нескольким признакам: повышенная концентрация кетонов в крови, ухудшение запаха изо рта (кето-дыхание) и изменения в моче. Для измерения уровня кетонов используются специальные полоски, которые погружаются в мочу или кровь. Чтение результатов на полосках осуществляется с помощью цветовой шкалы: чем темнее полоска, тем выше уровень кетонов. Важно помнить, что кетоз может быть признаком не только диеты с низким содержанием углеводов, но и других состояний, поэтому при подозрениях на кетоз рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Кетоз: что это такое? В чем суть кетоза? Какие продукты помогают войти в кетоз?

Состояние кетоза: поиск альтернативного источника энергии

Состояние кетоза означает, что тело переключается с использования углеводов в качестве источника энергии на сжигание жиров. Это значит, что для этих целей сжигаются не только пищевые жиры (оливковое масло, гуакамоле, жареные во фритюре свиные уши), но и подкожный жир. Для тех кто хочет похудеть, это безусловно, желаемое состояние.

В процессе метаболизма жиров, происходит синтез молекул, называющихся кетоны (также известны как кетоновые тела). По мере того, как Вы ограничиваете потребление углеводов и повышаете жиры в рационе, больше жиров подвергается метаболизму и, следовательно, образуется большее количество кетонов. Большинство клеток тела, включая клетки головного мозга, могут использовать кетоны в качестве источника энергии, хотя многим людям требуется период адаптации (1-3 дня), который часто называют «Кето-простудой».

Для здоровых людей кетоз обычно начинается после 3-4 дней потребления менее 50 г углеводов в день. Он также может возникнуть после очень длительной тренировки, во время беременности или у людей с неконтролируемым диабетом.

Интересные факты

1. Признак кето-дыхания

Люди в состоянии кетоза выделяют специфический запах, напоминающий запах ацетона. Это происходит из-за повышенного уровня кетонов в организме, которые выводятся через легкие.

2. Кетоновые полоски и ложноотрицательные результаты

Кетоновые полоски являются распространенным методом определения уровня кетонов в моче. Однако они могут давать ложноотрицательные результаты, особенно у людей с очень высоким уровнем кетонов. Это связано с тем, что полоски перестают реагировать на более высокие концентрации кетонов.

3. Долгосрочное воздействие кетоза на мозг

Исследования показали, что длительное пребывание в состоянии кетоза может иметь положительное воздействие на функцию мозга. Кетоны способны пересекать гематоэнцефалический барьер и служить альтернативным источником энергии для нейронов, что потенциально может улучшить познавательные функции и защитить клетки мозга от повреждений.

Полоски для определения кетонов | Как понять результат

Понимание кетогенной диеты

Следование кетогенной диете (кето) означает снижение потребления углеводов. Более точно, это означает, что только 5-10% общей калорийности должно приходиться на углеводы.

Нижеприведенные рекомендации применимы к женщине в возрасте тридцати лет, желающей сбросить вес. При соблюдении кетогенной диеты, макронутриенты в ее рационе должны быть распределены, как показано на круговой диаграмме ниже.

Расчет углеводов в кето диете можно выполнить быстро. Важно помнить, что углеводы из белковых продуктов, овощей, орехов и семечек не учитываются в общем количестве углеводов.

Завтрак

Омлет с брокколи и Фета (400 ккал):

• ¼ чашки брокколи;
• 1 столовая ложка кокосового масла;
• 3 яйца;
• 20 гр. Феты.

Обед

Рецепт: Фарш индейки с песто (500 ккал):

• 110 гр. фарша индейки
• 1 столовая ложка оливкового масла (холодного отжима)
• ½ кабачка
• 1,5 столовых ложки песто
• ½ средней луковицы.

Ужин

Салат с говядиной и авокадо(500 ккал):

• 40 гр. говяжьей вырезки;
• ½ чашки руколы;
• ½ авокадо;
• ½ помидора;
• 1,5 ст. ложки оливкового масла (холодного отжима);
• ½ уксуса (по желанию).

Что можно есть

Жиры:

• Морская рыба;
• Масло сливочное;
• Авокадо;
• Растительные жиры;
• Орехи и семечки.

Белки:

• Говядина;
• Яйца;
• Птица (курица, индейка);
• Рыба.

Углеводы:

• Брокколи;
• Помидоры;
• Малина;
• Брюссельская капуста;
• Шпинат;
• Лук.

Что нельзя есть

Фрукты с высоким содержанием углеводов:

• Киви;
• Яблоки;
• Мандарины;
• Голубика.

Все злаки:

• Цельнозерновая пшеница;
• Киноа;
• Кукуруза;
• Овес.

Натуральные и искусственные подсластители:

• Сахар;
• Мед;
• Агава;
• и подобное.

При соблюдении кетогенной диеты может развиться дефицит микронутриентов.

Прием витаминных добавок может восполнить их дефицит. Проконсультируйтесь с врачом прежде чем начинать соблюдать кетогенную диету и принимать витаминные добавки.

Мы не поддерживаем кетогенные диеты, а рекомендуем включать разнообразные сложные углеводы, фрукты и овощи, высококачественные белки и полезные жиры в каждый прием пищи для улучшения здоровья и выработки привычек, способствующих снижению веса.

Примечание: для человека, соблюдающего кетогенную диету на 2000 калорий, потребление углеводов не должно превышать 50 грамм, но по общей рекомендации составляет 20 – 30 грамм. В вышеприведенной инфографике рекомендации по макронутриентам и пище основаны на потреблении углеводов в 5-10% от суточной калорийности равной 1600 ккал, что составляет 20-40 г в день.

Как распознать кетоз

Следование диете с низким содержанием углеводов (менее 50 г в день) не всегда приводит к диетическому кетозу. Например, физические нагрузки или избыточное потребление белка могут помешать достижению кетоза. В этой статье мы рассмотрим способы определения наличия кетоза в организме.

1. Кетоновое дыхание

Ацетон является одним из трех характерных признаков синтеза кетоновых тел, образующихся в качестве побочного продукта расщепления жирных кислот для выработки энергии в печени и почках. При переходе в кетоз, в результате высвобождения ацетона, изменяется запах дыхания. Его можно описать как «фруктовый» или даже «металлический» – его сравнивают с перезрелыми яблоками.

Если Вы заметили, что так происходит в первые несколько дней после смены диеты, это может означать, что организм вошел в состояние кетоза. Использование зубной нити или чистка языка не помогают убрать неприятный запах изо рта, но он обычно уменьшается после первых нескольких недель кетоза.

Ацетон также можно обнаружить с помощью специального прибора, который измеряет концентрацию ацетата / ацетона в выдыхаемом воздухе. Такие устройства довольно дороги и не всегда точны.

2. Повышенная жажда и сухость во рту

При входе в кетоз организм обычно испытывает усиленную жажду. Это происходит из-за расходования запасов гликогена и увеличения частоты мочеиспускания. Однако оценка уровня жажды как показателя кетоза является весьма ненадежной.

При следовании кетогенной диете, снижая уровень инсулина, организм начинает выводить лишний натрий и воду. Для поддержания электролитного баланса рекомендуется употреблять 2-4 грамма натрия в день при соблюдении строго низкоуглеводной диеты.

3. Обнаружение кетонов в моче

Более точным способом определения кетоза является использование кетоновых тест-полосок для мочи. Эти полоски недорогие и помогают быстро проверить уровень кетонов. Если у Вас кетоз, полоска изменит цвет. Полоски обычно продаются с инструкцией, помогающей понять, насколько «глубок» уровень кетоза.

Проведите тестовым концом маленькой бумажной кето-полоски непосредственно через струю мочи (или соберите мочу в чистый сухой контейнер и затем опустите в нее полоску). Стряхните излишки и подождите 15 секунд. Цвет на тоновой полосе покажет находитесь ли Вы в состоянии кетоза. Вот краткое описание того, как читать кетоновые полоски:

• Если кето-полоска меняет свой цвет с первоначального бежевого – сравните цвет с инструкцией на боковой стороне баночки, чтобы узнать, насколько «глубокий» уровень кетоза.
• Более глубокие фиолетовые цвета обычно указывают на более высокий уровень кетонов. Это не означает, что это является желательным состоянием. Уровень кетонов от низкого до среднего часто связан с лучшим общим самочувствием.

Имейте в виду, что уровень кетонов в моче не обязательно совпадает с их уровнем в крови. Например, концентрация кетонов в моче изменяется в зависимости от того, сколько Вы пьете. Обезвоживание может привести к ложноположительному результату. Это может произойти при определении уровня кетонов утром. С другой стороны, употребление большого количества воды может привести к снижению концентрации кетонов в моче, что означает ложноотрицательный результат.

Диаграмма цветов кетоновых полосок

Этот график цветов полосок поможет вам определить, находитесь ли вы в состоянии кетоза и в какой именно степени. Не забудьте подождать ровно 15 секунд после того, как тест-полоска соприкоснется с мочой, и сравните цвет области тестирования с соответствующим спектром ниже.

Возможные ошибки при проверки концентрации кетонов в моче

Уровень кетонов в моче не обязательно соответствует уровню кетонов в крови. Есть несколько причин, почему это может происходить.

Количество выпиваемой жидкости, может сильно повлиять на концентрацию кетонов в моче. При обезвоживании, которое, по мнению некоторых людей, в легкой степени происходит каждое утро, можно получить ложноположительный результат. Точно также, употребление большого количества жидкости (Вы должны пить воду, как будто это Ваша работа)  приводит к уменьшению концентрации кетоновых тел, что дает ложноотрицательный результат.

Со временем, у людей, соблюдающих кетогенную диету, как правило, определяется более низкий уровень кетонов в моче, несмотря на то, что они все еще находятся в режиме сжигания жира. На данном этапе, анализ крови может быть необходим для точного определения кетоза – но это значительно дороже (плюс, Вы должны уколоть палец вместо того, чтобы просто помочиться). Если Вы придерживались режима питания и в течение нескольких недель постоянно были в состоянии кетоза, Вам, вероятно, не нужно волноваться об этом.

4. Анализы крови

Проведение анализов крови является наиболее точным (и дорогостоящим) методом выявления кетоза. Люди с сахарным диабетом обычно прибегают к анализу крови на кетоновые тела. Для оценки уровня кетоновых тел необходимы аппараты для измерения кетонов в крови и набор, включающий скарификатор и тест-полоски.

Важно отличать кетоновые тест-полоски от полосок для измерения глюкозы, поскольку последние не обнаруживают кетоны.

Нормальное состояние организма характеризуется наличием кетоновых тел в крови в диапазоне от 0,5 до 3 ммоль/л.

Кетоны в моче на кето. Как “читать” результаты тест-полосок?

Кетогенные диеты не всегда приводят к похудению

Помните, что Вам нужно меньше углеводов, если Вы ведете сидячий образ жизни и у Вас мало стрессовых ситуаций. Однако, все по-другому, если Вы регулярно тренируетесь или выполняете тяжелую работу. Углеводы помогают головному мозгу, сердцу и нервной системе правильно функционировать. Нет необходимости сокращать углеводы, чтобы сжигать жир. Кето диета, к тому же, абсолютно противопоказана беременным и людям с нарушениями обмена веществ.

Итог

• Перед тем как приступить к соблюдению кетогенной диеты, рекомендуется ознакомиться с дополнительной информацией. Необязательно резко уменьшать потребление углеводов для достижения желаемых результатов по снижению веса.
• Кетоз – это состояние, при котором уровень кетонов в выдыхаемом воздухе, моче и крови повышается, что свидетельствует о переходе организма на использование жиров в качестве основного источника энергии.
• Использование тест-полосок для анализа мочи является быстрым и простым способом определения уровня кетонов в организме.
• Уровень гидратации и продолжительность нахождения в состоянии кетоза могут оказать влияние на результаты тестирования с помощью мочевых тест-полосок.
• Признаки кетоза могут быть выявлены различными способами, включая: тест-полоски для анализа мочи на кетон, анализы крови, увеличение жажды или появление специфического запаха изо рта, известного как кетоновое дыхание.

Источник: https://8fit.com/nutrition/how-to-detect-ketosis/

5. Влияние физической активности на уровень кетоза

Физическая активность играет важную роль в уровне кетоза организма. Упражнения, особенно высокоинтенсивные, могут стимулировать процесс кетоза, поскольку при интенсивной физической нагрузке организм начинает использовать запасы жира в качестве основного источника энергии. Это приводит к увеличению уровня кетонов в крови.

Однако, стоит помнить, что уровень кетонов в организме может колебаться в зависимости от типа физической активности. Например, при низкоинтенсивных упражнениях, таких как ходьба, уровень кетонов может оставаться стабильным или даже снижаться из-за использования углеводов в качестве основного источника энергии.

Поэтому, если вы занимаетесь спортом и следите за уровнем кетонов в организме, важно учитывать тип и интенсивность физической активности при интерпретации результатов. Рекомендуется проводить тестирование уровня кетонов до и после тренировок, чтобы понимать, как конкретные упражнения влияют на ваш метаболизм и уровень кетоза.

Частые вопросы

Как понять что ты в состоянии кетоза?

сладковатый запах изо ртасухость во рту, постоянная жаждачастое мочеиспусканиеснижение аппетитанарушения работы ЖКТраздражительностьупадок сил21 мар. 2023 г.

Как измерить уровень кетонов в домашних условиях?

Способ измерения: опустить тест-полоску с индикатором в мочу на несколько секунд, подождать 30-60 секунд (зависит от бренда), сравнить цвет индикатора со шкалой на тубе. Чем темнее индикатор, тем выше концентрация кетонов в моче.

Какое количество кетонов должно быть в крови?

Нормальным же считается уровень примерно до 5 мг/дл (0,86 ммоль/л[1] Архивная копия от 19 июля 2020 на Wayback Machine), по некоторым источникам – до 10 мг/дл) При большом количестве кетоновых тел у мочи может появиться фруктовый запах.

Как понять что ты в Кетозе по полоскам?

Полоску индикаторную положить на ровную чистую сухую поверхность сенсорным элементом вверх. Через 2 минуты с момента погружения сенсорного элемента в мочу сравнить окраску сенсорного элемента с цветной шкалой на этикетке упаковки комплекта при хорошем освещении.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите симптомы кетоза, такие как запах ацетона в дыхании, усталость, сухость во рту, чувство голода, их может быть много, и знание их поможет вовремя обнаружить кетоз.

СОВЕТ №2

Научитесь правильно использовать кетоновые полоски для измерения уровня кетонов в моче или крови, следуя инструкциям производителя, чтобы получить точные результаты.

СОВЕТ №3

Изучите понятие кето-дыхания и научитесь распознавать его признаки, такие как изменение частоты и глубины дыхания, чтобы понимать, что происходит с вашим организмом.